产品技术介绍

产学研机构简介：

　　华农鑫肽动物应用分子营养及资源开发研究中心是由广州鑫肽生物蛋白股份有限公司与华南农业大学动物科学学院共同组建的。该中心依托广东省重点学科“动物营养与饲料科学”，广东省教育厅“现代生物技术重点实验室动物细胞工程分室”和华南农业大学“分子营养实验室”。主要研究内容包括新型饲料蛋白资源的开发与应用技术、昆虫抗菌肽的开发与利用技术、动物生长发育的分子机理及生物技术调控，动物采食、营养物质吸收、利用和肉品质形成的过程及分子机制。中心实验室面积800多平方米，有荧光定量PCR仪、凝胶成像系统、冷冻高速离心机、低温大容量离心机、冰冻切片机、电泳仪、高效气相色谱仪、原子吸收分光光度计、氨基酸自动测定仪等仪器设备，实验室仪器设备资产达1774.949万元，其中50万元以上的2件、10万元以上的仪器设备24件、5万元以上的仪器设备42件、1万元以上的127件。现有教授4人，副教授及高级实验师4人、讲师(博士)3人，博士生导师3人、硕士研究生导师4人，团队成员先后获霍英东教育基金“青年教师奖”、广东省“南粤教坛新秀”称号，珠江学者江青艳教授和院长张永亮教授现是广东省高等学校“千百十工程”省级培养对象，团队平均年龄38岁，是一支学术能力强、朝气蓬勃、奋发向上、团结一致的学术团队。近年以来，先后承担了国家转基因生物新品种培育科技重大专项2项、国家自然科学基金委NSFC-广东联合基金项目2项、国家自然科学基金重点项目1项、国家863-2项目1项、国家自然科学基金倾斜项目1项、国家自然科学基金面上项目13项，承担省级研究项目16项。参与承担国家“973”项目2项、广东省自然科学基金团队项目1项;发表文章110余篇，其中SCI论文18篇。获各级科研奖励12项，申报专利5项，参编专著3部、副主编教材3部。

　　该中心通过整合华南农业大学动物科学学院应用分子营养领域高端科技人才和广州鑫肽生物蛋白股份有限公司科技推广骨干，组建动物分子营养与饲料资源科技研发团队，建立抗菌肽和新型蛋白饲料资源开发和成果推广应用中心，树立行业核心优势地位。中心将以“技术创新”为己任、“成果产业化”为目的、“促进行业发展”为使命。

　　华师鑫肽蛋白质工程研发中心由华南师范大学生命科学学院与广州鑫肽生物蛋白股份有限公司共同组建。该中心针对目前水产饲料行业中蛋白源缺乏、鱼粉价格昂贵等瓶颈问题，以蛋白质分子营养研究、昆虫蛋白利用技术研究、新型蛋白源的开发为主要研究方向，旨在深入理解水产动物蛋白质氨基酸代谢机理的基础上，采用现代化蛋白质工程技术研发可以替代鱼粉的高效多功能蛋白源，减少水产动物对鱼粉的依赖，促进水产养殖业的可持续发展。

　　研发中心拥有一支由水产动物病害学、水产动物营养学、养殖生态学、蛋白质工程等专家组成的专业团队，竭诚为客户提供水产动物养殖病害防治、水质调控、水产饲料配方设计等专业技术培训和服务。研发中心现有固定人员共8人，其中教授1人，副教授1人，讲师和助理研究员3人，经验丰富的蛋白质工程师3人;5人具有博士学位，3人具有硕士学位。

　　中心仪器设备先进，实验条件优良，具备完成水产动物蛋白质代谢研究和新蛋白源开发所需的全部仪器设备，如流式细胞仪(BD FACSCcallibur)、实时荧光定量PCR 仪(ABI Prism 7300)、梯度PCR 仪(Bio-Rad)、微量紫外/可见光分光光度计(Nanodrop，ND-1000)、高速离心机(Eppendorf)、超低温冰箱(REVCO)等。中心拥有广州龟鳖类养殖试验基地、淡水鱼虾试验基地和蛋白质研发基地，开展水产动物营养需求、配方筛选、蛋白源替代与开发等方面的科学研究。

　　中心在水产动物健康安全养殖和蛋白质资源的开发、利用及深加工方面具有长期的研究工作积累，近年来所研制的节约减排、安全高效、抗应激、促生长配合饲料已被广泛应用于沿海九省区。中心目前已完全掌握全套大规模生产优质昆虫蛋白饲料的技术和生产工艺，技术水平国内领先，生产的产品填补了国内外空白，已申报国家发明专利。中心目前承担国家科技支撑计划、国家和省自然科学基金重点项目等一系列国家级和省部级重要科研项目，发表学术论文20余篇，其中SCI收录12篇。

　　本中心科研条件好、科研实力雄厚，注重科研成果的转化及推广应用，同时，中心成立专家委员会，对中心的科研和产业技术进行咨询服务。中心采用开放式管理，将开展广泛的国内、国际合作，积极引进国内外的优秀人才和技术。同时，适时与国内外企业进行合作，促进科研成果的产业化，成果共享，共同发展。

图1：中心科研人员用流式细胞仪(FACSCalibur,美国BD公司) 进行检测

图2：中心广州淡水鱼虾养殖试验基地

图3：中心龟鳖类动物单缸养殖系统

图4 家蝇生活史

产品概述：

　　“鑫肽蛋白”系列产品是广州鑫肽生物蛋白股份有限公司技术研发中心在中山大学、中国农业大学、国家饲料工业技术研究中心、华南农业大学及美国康奈尔大学、美国德州农工大学等国内外著名学府及研究机构的众多专家指导下，历经五年多的时间，成功开发出能与进口鱼粉等高品质蛋白媲美的优质新型功能性昆虫蛋白饲料。产品蛋白质含量高，氨基酸全面、均衡，吸收利用率高;且含有丰富的抗菌肽类及有益微生物群，显著降低传统抗生素的使用，促进动物生长。产品经权威部门检测，主要营养养分达到或超过鱼粉等优质动物蛋白饲料，经广大用户使用，完全可以替代鱼粉等优质动物蛋白的蛋白源，是一种高品质、高安全、可再生、可产业化的动物源性蛋白饲料。

产品主要特点：

　　1、 产品源于昆虫。鑫肽蛋白是由特定的工程蝇蛆、特定微生物群及特制的共生料，在经过严格控制的共生环境体系中进行繁殖、生长、发酵、转化、合成，再经分离、浓缩、低温烘干而成的高品质动物源性蛋白;

　　2、产品营养丰富、均衡。蛋白质含量高，氨基酸全面、均衡，吸收利用率高;

　　3、产品含有丰富的抗菌肽。抗菌肽是构成生物体防御体系的一个重要组成部分，被称为“第二防御体系”，对动物具有天然免疫作用，具有广谱杀菌活性，对革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌均有高效的杀伤作用。国内外已报道至少有130种以上的不同细菌能被抗菌肽所杀灭。同时，抗菌肽对部分真菌、原虫和病毒具有明显杀伤作用;

　　4、产品含有丰富的特定微生物菌体蛋白。这种微生物群与特定工程蝇蛆处在共生发酵体系中，能合成大量氨基酸、肽类物质，产生大量的菌体蛋白，包括酵母菌、双歧杆菌、乳酸菌、芽孢杆菌、光合菌、固氮菌等多种有益菌群，可显著增强动物免疫力、抗病力，改善水质环境，减少疾病发生，提高生产性能;

　　5、产品中的生物活性物质能刺激动物免疫反应。特定蝇蛆和特定微生物群能分泌、合成的生物活性物质(肽类、氨基酸、核苷酸、壳聚糖、凝集素、有机酸等)能迅速和大量提高机体T细胞的增殖，参与机体免疫，促进细胞生长和创伤愈合;

　　6、产品与药物具有显著的增效协同作用，可以降低抗生素类药物的使用量。产品与传统的抗生素联用，可提高药效并拓宽抗生素的抗菌谱。作用迅速、安全、无残留;它的活性物质分子小，扩散快，其独特的抗菌机理形成了不耐药性、高安全性的显著特点;

　　7、产品安全、无任何副作用。蝇蛆是具有独特抗菌及免疫能力的动物，它个体小，营养丰富，蛋白利用率极高，它早就是人类高级的营养食品，可在动物日粮中长期放心使用;

　　8、产品适口性好。含有丰富诱食肽类，并具有浓郁的天然昆虫蛋白腥香味，适口性极佳;

　　9、产品的可控性好。产品的产业化过程关键控制点的参数明确，完全可控。如温度、湿度、光度、饲养密度、酸碱度、生物个体度、转化基料粒度、比度(即特定蝇蛆、特定微生物群、转化基料三者的比例)等一系列参数明确、科学、可控;

　　10、产品稳定性好。生产过程各参数明确可控，环境可控性强(因蝇蛆本身是抗菌体系，可直接杀灭有害微生物，不易被污染破坏);脂肪含量较低，容易保存，不易被氧化;水份低，容易保存。可见，产品稳定可靠。